動物油設備精煉豬（zhū）油的（de）四個步驟 .

動物油設備精煉豬油的四個步驟 。
1.水化脫（tuō）膠:
   水化脫膠就是去除初（chū）煉後豬油中的磷脂等膠性雜質；
   不水化脫膠的後果：堿煉脫酸環節中油和堿（jiǎn）液會發生乳化反應，降低油質，使皂腳的分離難（nán）度增加，中（zhōng）性油會受到損失。
2.堿煉（liàn）脫酸：
  脫酸環節可將豬（zhū）油中的脂肪酸和少量膠質、深色素微量金屬去除;
  作（zuò）用（yòng）：可讓成品油的顏色更加淺亮，使出油率增加。 
3.脫色（sè）環節：
  脫色是將油中的色素、少量金屬（shǔ）物質和皂腳、磷脂和一些異味物質去除（chú）；
  目的：使油（yóu）脂顏色更加淺亮透徹，達到合格的色澤（zé）標準，為下一（yī）步脫臭提供有利條（tiáo）件。
4.脫臭環節：
   脫臭要在真空高溫狀態下直接噴入（rù）蒸氣蒸餾去除油裏麵臭味物（wù）質。
   脫臭過程：
                 1.去掉異味分子的油脂要經過熱交換罐處理；
                 2.經過冷水（shuǐ）冷卻；
                 3.拋（pāo）光後得到成品豬油。
動物油若（ruò）不經過精煉加工（gōng），無法去除油（yóu）中雜質、脂肪酸（suān）、色素和（hé）臭（chòu）味物質，從而降低油質，影響油的色澤。